食材介绍:胡萝卜、鸡蛋、盐。(可以再多准备一些蔬菜和鱼虾,比如西兰花、黄瓜、虾肉、鱼肉,烫熟切碎混合到鸡蛋液中,这样营养口感也更丰富些。)制作步骤:1.胡萝卜洗净、去皮,切成0.5厘米厚的圆片。
2.选圆形模具或花形模具(用做饼干的模具就可以),在胡萝卜片上切割。这一步小朋友也可以参与制作。3.煮一小锅水,烧开后放入切割好的胡萝卜圈,再加一点盐,将胡萝卜汆烫一下,烫熟后捞出,将水控干。4.平底锅加一点油,依次码入胡萝卜圈。
5.鸡蛋打入碗中,加盐调味打散,然后用小勺舀适量蛋液,倒在胡萝卜圈内,小火两面煎烙就可以了。煎的时候也可以不翻面,需要盖上锅盖,小火多焖一会,让蛋液凝固就可以了。6.装盘完成,女儿很喜欢。
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